Основным питанием новорожденного является грудное молоко. Взрослея, малыш начинает пробовать другие продукты. Какие молочные продукты для детей полезнее, и в каком возрасте их начинать давать?
Молоко поистине уникальный продукт, который содержит более 100 биологических компонентов. Белки являются главным из них. Концентрация белков в молоке невелика, всего три или четыре процента, но они имеют высокую питательную ценность. В составе белков содержатся аминокислоты, необходимые для функционирования подрастающего организма. Молочные белки делят на две группы — козеины и сывороточные белки.
Важный продукт – молоко!
Козеин является основным белком в молоке животных. В его составе содержится метионин — очень нужная аминокислота, которая нормализует холестериновый и жировой обмен. Козеин в молоке имеет вид гранул, которые формируются под воздействием ионов кальция. Казеин имеет непосредственную связь с кальцием. В скисшем молоке он образует осадок, поэтому в кисломолочных продуктах, концентрация козеина и кальция наибольшая.
Остальная часть белков находится в молочной сыворотке. Белок, который связан с железом — лактоферрин. Он способствует предотвращению анемии и обладает бактерицидными свойствами.
Другие сывороточные белки выполняют противовирусную и антибактериальную функции и даже помогают организму очиститься от вредных токсинов. Транспортная функция также возложена на белки. Они занимаются доставкой в ткани различных жизненно важных компонентов: кальция, фосфора, витамин различных групп, гормонов.
Вкусное молоко!
Детям до 1,6 лет следует давать только разбавленное молоко. У малышей только формируется слизистые желудка, и ферментная система еще является незрелой. Они пока не могут полностью переваривать и полноценно усваивать цельное молоко. Раннее употребление цельного молока может повлечь за собой ряд заболеваний: анемию, пищевую аллергию или даже вызвать микрососудистые кровотечения в кишечнике.
А вот продукты из козьего молока можно использовать, как молочные продукты для совсем маленьких детей. Козье молоко похоже на коровье по составу и количеству белков и жиров, но отличается по иммунологическим и химико-физическим свойствам.
Белковый сгусток, который получается при кипячении козьего молока, не такой плотный, как у коровьего молока и поэтому лучше усваиваемый. У козьего молока лучшая переносимость продукта, но даже оно в некоторых случаях способно вызвать аллергию.
Норма потребления, как молочных, так и кисломолочных продуктов напрямую зависит от возраста малыша. Начинать надо с небольшого количества. Не следует потреблять больше чем 500 мл. молочных продуктов детям до 3-х лет.
Младшим и средним дошколятам объем данных продуктов можно увеличить до 550-650 мл в сутки.
У детей старше семи лет суточная норма должна быть больше 500 мл.
Что лучше для деток – магазинная готовая продукция или молочные продукты домашнего приготовления?
Малышам лучше давать продукты домашнего производства или специализированные молочные продукты для детей — творожки, йогурты, детские кефиры. К изготовлению и качеству такой продукции предъявляют более высокие требования.
Ребятам постарше можно пробовать и другие продукты, такие как ряженка, простоквашу, питьевые йогурты. Родители обязательно должны следить за свежестью кисломолочных продуктов во избежание пищевых отравлений.
Самой распространенной в мире приправой по праву считается соль. Отсутствие этой приправы в блюде обычно вызывает чувство некоторой пресности вкуса. Но не следует забывать, что большие дозы соли могут быть опасны для здоровья. И если взрослый человек может перенести избыток соли относительно спокойно, то для иммунитета маленьких детей она может стать серьезным ударом. Логичным будет спросить, а так ли важна соль в рационе ребенка, чтобы подвергать его такой опасности? Как же определить количество соли, чтобы она из потенциальной опасности превратилась в полезную пищевую добавку? Попробуем разобраться.
Можно часто услышать жалобы мам, что ребенка очень трудно заставить позавтракать. Тем не менее, они сами превращают правильный детский завтрак в неправильный. Малыш выпрашивает различные «вкусности» и не хочет есть кашу. Надавив на маму, он получит печенье или бутерброд. Полноценный завтрак просто необходим и его отсутствие может негативно повлиять на здоровье малыша. Проблемы и заболевания органов пищеварения, например, гастрит — довольно часто встречается у младших школьников.
К полугоду малышу престает хватать полезных веществ, даже при условии, что малыш был на грудном вскармливании. Растущий ребенок требует витамины различных групп, различные микроэлементы, необходимые для его развития. Пришло время познакомить его с другими продуктами питания. Пора попробовать овощной прикорм.
В два года малыш учится есть самостоятельно. Он пробует, как взрослый, есть из тарелки, используя столовые приборы. Любимое материнское молоко остается в прошлом. Пришла пора расширить горизонты рациона питания. Меню ребенка в 2 года имеет большое значение для роста и развития карапуза. В этом вопросе мы будем полагаться на опыт предыдущих поколений.
Комментарии (0)