(Рецепт на 3-х литровую банку)
капуста — 2,2 кг
морковь — 400 г
соль — 1 стакан
сахар — 1 стакан
лавровый лист — 5-6 шт
перец черный горошком — 20 шт
гвоздика - 3-6 шт
Шинкуем белокочанную капусту ножом или же специальной теркой. Морковь натираем на терке. Добавляем к подготовленным овощам соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику. Тщательно перемешиваем. Заливаем 3 литрами воды комнатной температуры на 3 часа. Затем, хорошенько отжимая капусту, укладываем ее в банку. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на сутки. По истечению времени - выносим на балкон/холодильник - капуста готова к употреблению.
Перед подачей на стол можно добавить мелко нарезанный лук, зелень; можно потереть яблочко или добавить клюкву; полить растительным маслом и можно наслаждаться.
Комментарии (1)