филе гусиное — 300 г
сало - 50 грамм
репчатый лук — 2 шт
молоко — 200 мл
яйцо — 1 шт
мука ~ 3 стакана
растительное масло — 4-5 ст. ложек
соль, душистый перец — по вкусу
В теплое молоко добавляем соль, яйцо и начинаем понемногу добавлять муку. Когда тесто будет практически готово - добавить к нему растительное масло. Вымешиваем тесто до готовности. Накрыть полотенцем, чтобы не присыхало и дать полежать, пока будет готовиться начинка.
Мясо перемалываем на мясорубке с добавлением лука и сала. По вкусу добавляем соль, перец.
От теста отрезаем небольшой кусок и скатываем его в колбаску. Нарезаем небольшими, но одинаковыми кусочками. Каждый кусочек раскатываем немного. Выкладываем в центр каждого фарш. И защипываем края теста, формируя пельмень.
Затем бросаем готовые пельмени в кипящую и подсоленную воду. После того как всплывут, даем покипеть 2-3 минуты и вытягиваем. К сваренным пельменям добавляем сливочное масло или же можно подать с потертым твердым сыром.
Приятного аппетита.
Комментарии (1)