Черкассы
Ингредиенты:
4 куриных яйца или 18 перепелиных яиц
100 г сахара
500 г сыра Маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе
порошок какао
2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка или десертного вина - по желанию
Способ приготовления.
Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и добавляем сыр Маскарпоне и перемешиваем. Взбиваем до образования пены белки, к ним добавляем сырную массу. Делаем кофе, охлаждаем. По желанию, если Тирамису не будут кушать дети, можно добавить к кофе ром или другие ароматные алкогольные напитки. В форму складываем окунутые в холодный кофе палочки (делайте это быстро, так как палочки размокаю почти мгновенно). Палочки необходимо укладывать очень плотно друг к другу. На палочки выкладываем половину сырной массы. Затем снова слой печенья и снова сырную массу. Ставим на холод на 5-6 часов. Перед подачей обильно посыпаем какао.
Комментарии (1)