Сегодня, очень много говорят о важности разнообразного детского питания. Какие блюда полезны? Какие вредны? А какие относят к нейтральным? На все эти вопросы молодым родителям еще предстоит найти ответы. Давайте начнем с малого, и остановимся на таком важнейшем продукте детского рациона, как рыба.
Вы, наверняка, заметили тот огромный выбор рыбы, который предлагаю современному потребителю магазины. Речь даже не идет, о различных видах морепродуктов (мидии, кальмары, крабы). Прилавки, буквально, трещат от различной мороженой, копченой и свежей рыбы. Какой вид хранения самый безопасный?
Итак, давайте действовать постепенно, и для начала, определим, чем же так полезна рыба в детском рационе?
- хек, навага, речной окунь, минтай, пикша, судак – это рыба с низким процентом жирности, а именно с 2-3 %. Ее можно смело употреблять в пищу детям и худеющим.
- салака, зубатка, карп сом, морской окунь – в этой рыбе от 4 до 8 процентов жира. Она наполняет организм жирорастворимыми витаминами и полезна всем без исключения.
- сельдь, скумбрия, гарбуша, семга, кету – рыба с 10% жирности. Она также наполняет организм полезными жирами и витамином Д.
На отечественных просторах более популярная пресноводная рыба. Карп, карась, вобла, окунь, толстолобик, - виды этих рыб очень полезны одинаково взрослому и детскому организму. И все дело не только в полезных элементах, которыми просто перенасыщено мясо рыбы, а еще и в том, что практически в каждом супермаркете (а уж в рыбном магазине, тем более), вы можете приобрести живую «дичь». Тогда вы точно будете знать, что рыба не потеряла свои полезные элементы при заморозке и транспортировке.
С морской рыбой все сложнее. Порою, с места ее вылова, и места продажи расстояние сотни километров. А поэтому, подобный продукт часто транспортируют в уже замороженном, реже – охлажденном виде, что уменьшает ее полезность. Однако, даже морская рыба в детском рационе должна присутствовать. Она насыщена белками, полезными витаминами и минералами.
Обратите внимание на рыбу таких видов как: треска, хек, минтай, навага. Эта рыба обладает ярким вкусом, богата белками и микроэлементами. Жира в этой рыбе очень мало.
Камбала, палтус, тунец, ставрида – сочная и жирная рыба. Используется скорее для приготовления деликатесных, нежели повседневных блюд.
И так, какая именно рыба в детском рационе должна присутствовать, мы уже разобрались. Давайте разберемся еще и в том, как ее готовить. Ниже указаны некоторые правила, которых следует придерживаться.
Обратите внимание на свежесть рыбы. Идеальный вариант – живая рыба. Если такой нет, не огорчайтесь. Просто помните, что во избежание накопление в мясе токсинов и вредных микробов, не храните его долго свежем виде. Готовьте сразу, или же заморозьте тушку.
Так же, не стоит бояться готовить малышу блюда из замороженной рыбы. Сегодня используются такие технологий, которые позволяют заморозить тушку мгновенно, сохранив при этом максимальное количество полезных элементов. Перед приготовлением такой рыбы, разморозьте тушку в посудине с подсоленной водой. В этом случае мясо рыбы не будет разлезаться, да и витамины, содержащиеся в ней, тоже сохранятся.
Так же перед приготовлением блюда, следует учитывать возраст вашего малыша. Например, для первой прикормки, отлично подойдет отварное филе нежирной рыбы. Если ваш ребенок постарше, тогда можете смело готовить ему рыбный суп, фрикадельки, запекать рыбку, или же делать из нее фрикадельки.
Важно помнить, что перед тем, как вы приготовите рыбу своему малышу, нужно удалить из нее все косточки. Кожура, в этом случае, тоже будет лишней. Так же, помните, что для детей рыбный суп готовится на втором бульоне. Не злоупотребляйте специями, они точно, не пойдут на пользу вашему ребенку.
Как видите, рыба очень полезный элемент в рационе малыша. Главное ее правильно приготовить, и отделить от косточек. Питайтесь правильно. Приятного аппетита!
Самой распространенной в мире приправой по праву считается соль. Отсутствие этой приправы в блюде обычно вызывает чувство некоторой пресности вкуса. Но не следует забывать, что большие дозы соли могут быть опасны для здоровья. И если взрослый человек может перенести избыток соли относительно спокойно, то для иммунитета маленьких детей она может стать серьезным ударом. Логичным будет спросить, а так ли важна соль в рационе ребенка, чтобы подвергать его такой опасности? Как же определить количество соли, чтобы она из потенциальной опасности превратилась в полезную пищевую добавку? Попробуем разобраться.
Можно часто услышать жалобы мам, что ребенка очень трудно заставить позавтракать. Тем не менее, они сами превращают правильный детский завтрак в неправильный. Малыш выпрашивает различные «вкусности» и не хочет есть кашу. Надавив на маму, он получит печенье или бутерброд. Полноценный завтрак просто необходим и его отсутствие может негативно повлиять на здоровье малыша. Проблемы и заболевания органов пищеварения, например, гастрит — довольно часто встречается у младших школьников.
К полугоду малышу престает хватать полезных веществ, даже при условии, что малыш был на грудном вскармливании. Растущий ребенок требует витамины различных групп, различные микроэлементы, необходимые для его развития. Пришло время познакомить его с другими продуктами питания. Пора попробовать овощной прикорм.
Основным питанием новорожденного является грудное молоко. Взрослея, малыш начинает пробовать другие продукты. Какие молочные продукты для детей полезнее, и в каком возрасте их начинать давать?
Комментарии (1)