Соль в рационе ребенка: нормы потребления, опасность, заменители

Самой распространенной в мире приправой по праву считается соль. Отсутствие этой приправы в блюде обычно вызывает чувство некоторой пресности вкуса. Но не следует забывать, что большие дозы соли могут быть опасны для здоровья. И если взрослый человек может перенести избыток соли относительно спокойно, то для иммунитета маленьких детей она может стать серьезным ударом. Логичным будет спросить, а так ли важна соль в рационе ребенка, чтобы подвергать его такой опасности? Как же определить количество соли, чтобы она из потенциальной опасности превратилась в полезную пищевую добавку? Попробуем разобраться.

Необходимое количество соли для развития ребенка.

Поваренная соль не является однородной по своему составу. Основа ее состава — это хлорид натрия, но в ней так же содержатся и разнообразные другие вещества: начиная от солей калия и магния, и заканчивая йодом и фосфором. Естественно, большая часть этих соединений в малых дозах очень полезны для человеческого организма. Их недостаток приводит к сбоям в работе механизма обмена веществ. Возможны и другие симптомы, например, головокружение, потеря сознания и другие. Но избыток соли может стать причиной более серьезных проблем. Например, пищевое отравление. Да, именно так! Важно помнить, что натрий и хлор по отдельности равносильны ядам.

В день взрослый человек должен употреблять в среднем не болеe 5-ти грамм соли. В случае с ребенком, норма потребления соли в день будет значительно меньше. А именно:

- до 0,2 грамм для детей до 10 месяцев;

- до 0,35 грамм для детей от 10 до годика;

- до 0,5 грамм требуется детям от годика и до трех лет

- с трех лет норма рассчитывается исходя из условия «0,5 грамм на каждые 10 килограмм веса».

Так что родители могут вздохнуть спокойно, ведь ребенок будет получать дневную норму соли вместе с пищей (грудное молоко, а позже — мясо, овощи, злаки и питьевая вода) вплоть до двенадцатимесячного возраста.

Досаливание пищи для малыша возрастом более года, должно происходить крайне осторожно. Соль допускается только в мизерных количествах, так что вам еда малыша покажется совершенно несоленой. Помимо этого не стоит забывать что любые продукты с ярким соленым вкусом крайне нежелательны в рационе ребенка младше трех лет. Они легко нарушают обмен веществ у ребенка, и способствуют привыканию малыша к вредной для него пище.

Очень соленые продукты следует вообще убрать из рациона, даже для детей постарше, вплоть до средней школы. Родители, кстати, тоже часто употребляют соль в собственном рационе в избыточном количестве. Чтобы улучшить здоровье всех членов семьи, а не только ребенка, диетологи советуют использовать соль в качестве приправы в малых дозах.

Соль в рационе ребенка: в чем опасность?

Каковы же последствия чрезмерного употребления соли в рационе ребенка? Ну, соль, как минимум, обладает свойством задерживать влагу в организме человека. Для ребенка это может означать серьезные проблемы с мочевыделительной системой, а впоследствии — повышенное артериальное давление, отеки и болезнь почек.

Не нужно объяснять, насколько важен кальций для растущего организма малыша. Это здоровые зубки, крепкие кости и стабильный рост. Так вот, соль обладает еще одним неприятным свойством, а именно: мешать организму усваивать такой нужный кальций! Со всеми вытекающими последствиями.

Ко всему прочему, соль также нарушает нервные процессы в организме ребенка. Что это значит? А то, что родителям будет сложнее ухаживать за ребенком. Бедный «пересоленный» малыш будет плохо спать, иметь проблемы с вниманием и координацией движений, а также станет чересчур возбудимым.

И как не вспомнить о том, что соль — это усилитель вкуса? Чем это опасно? Пока у ребенка идет активный обмен веществ — ничем. Но позже, это может стать причиной возникновения проблем с пищеварением и лишним весом. Это связано с тем, что любой усилитель вкуса приводит к увеличению аппетита, даже после того как чувство голода исчезло. Привычка к перееданию, воспитанная с детства, станет серьезной проблемой для вашего ребенка в будущем.

Существует ли аналог соли для детей?

Разумеется, такие приправы существуют! Конечно, они не совсем заменяют соль в рационе ребенка, но помогают сделать вкус пищи более приятным для чувствительных рецепторов ребенка.

Например, зелень. Один из лучших вариантов для ребенка, кстати! В идеале, ее лучше использовать в свежем виде, хотя можно и в засушенном, и даже в замороженном. Уже с девяти месяцев ребенку можно давать укроп и петрушку. Допускается также чеснок, свежий зеленый и репчатый лук, но только немного и тщательно растертые. Чувствительные рецепторы вкуса ребенка могут болезненно отреагировать на острые блюда! Пряности вроде розмарина, тмина, базилика или кориандра можно добавлять в рацион уже с восемнадцати месяцев. Умеренное употребление этих приправ, помимо вкусовых качеств имеют еще и богатый набор витаминов, полезных для вашего ребенка.

Начиная с трех лет, заменить соль в рационе ребенка может быть морская капуста. Она буквально переполнена различными полезными веществами, но имеет специфический вкус.

Еще можно использовать лимонный сок, в блюдах, сочетающихся с этой приправой. Такая альтернатива соли допустима только после двух лет и только при отсутствии аллергии.

Тертые орешки, семечки, семена кунжута и т.п. так же являются хорошей приправой. Помимо вкусовых качеств, они улучшают и пищевую ценность блюда.

Подведем итоги. Соль вредна для ребенка. НО только при условии, что ее слишком много! Существуют определенные нормы для употребления соли в рационе ребенка, которые следует соблюдать. Также можно использовать другие пищевые добавки, часть из которых упоминается выше. Приятного аппетита и здоровой пищи на столе!