Картофель в горшочке с грибами и курицей

Курица домашняя - 400 грамм
Картофель - 5-8 шт
Грибы шампиньоны - 5-8 шт
Перец сладкий - 2 шт
Лук белый - 2 шт
Морковь - 1 шт
Куриный (овощной) бульон - 250-350 мл
Соль, лавровый лист, перец душистый - по вкусу

Курицу хорошенько помыть и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до аппетитной, румяной корочки. Затем обжарить грибы, нарезанные тонкими пластами. Отдельно от грибов обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук вместе с морковью, нарезанной соломкой. Очищенный картофель нарезать крупными кусками. В жаропрочный горшок выложить мясо, сверху выложить картофель (по вкусу добавить соль, перец, пару листиков лаврового листа). Затем соединить лук\морковь с грибами и выложить сверху картофеля. Влить бульон и поставить в разогретую духовку на 40-60 минут (В зависимости от духовки). Перед подачей аккуратно перемешать. По желанию добавить рубленную зелень. Приятного аппетита.