Пирожки с капустой

Ингредиенты:

для теста:
кефир — 150 г
дрожжи — 1/2 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
яйцо — 1 шт
подсолнечное масло — 2 ст. ложки
соль — щепка
мука — 300 г

для начинки:
капуста — 1/3 кочана
морковь — 1 шт
соль — по вкусу
душистый молотый перец — по вкусу

В теплый кефир всыпать дрожжи, сахар и две ложки муки. Перемешать, накрыть и поставить в теплое место минут на 20. Затем добавить яйцо, подсолнечное масло и соль. Частями всыпая муку вымесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и поставить в теплое место еще на 15-20 минут.
Нашинковать капусту, натереть морковь, добавить немного подсолнечного масла, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить до мягкости, периодически помешивая. Затем снять крышку посолить, поперчить и поджарить капусту до золотистого цвета.

Тесто скатываем в валик и нарезаем на ровные 10 частей. Немного, руками или скалкой, распластываем и выкладываем начинку. Защипываем края. Обжариваем в разогретой сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон. Выкладываем на полотенце, чтобы убрать излишки жира. Приятного аппетита.