Хлеб на опаре

дрожжи сухие для опары — 2 ч. ложки
сахар для опары — 2 ч. ложки
вода теплая для опары — 2 ст. ложки
мука для опары — 2 ст. ложки

вода теплая для теста — 300 г
соль для теста — 1 ч. ложка
мука для теста — 500 г
масло растительное для теста — 3 ст. ложки

В посуде развести дрожжи с сахаром теплой водой. Добавить муку и хорошо размешать. Оставить дрожжи подходить на полчаса. В подошедшую опару влить теплую воду, добавить соль и просеять муку. Замесить тесто. Тесто должно получится липким, но не жидким. Влить растительное масло и еще раз вымесить тесто. Оно уже будет отставать от рук и стенок кастрюли. Дать тесту хорошо подойти. Затем переложить его в казан и через минут 20 поставить в духовку и выпекать хлеб при максимальной температуре в течение 15 минут. Затем температуру снизить до 220-210 градусов и печь еще в течение 40-45 минут. Дать хлебу отдохнуть в течение 25-30 минут и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!